Polen y caracterización sensorial de diferentes mieles de El Hierro

El contenido de polen de 31 muestras de miel de 19 colmenas diferentes de El Hierro (Islas Canarias) se sometió a análisis melisopalinológico cualitativo y cuantitativo. El análisis cuantitativo demostró que el 13% de la miel pertenecía a Maurizio Clase I (<2 000 granos), el 68% a Clase II (2 000–10 000 granos) y el […]

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