Ácidos D-Glucónico, Cítrico y L-Málico en las mieles de Barrilla (Mesembryanthemum crystallinum L.) de Gran Canaria
La barrilla (Mesembryanthemum crystallinum L.) está presente en todas las Islas Canarias, dónde sustituye al césped en áreas costeras (Figura 1). La miel procedente de esta especie es muy demandada, siendo su venta casi inmediata a la comercialización. En este trabajo, colaborativo entre las Universidades de Burgos y Las Palmas de Gran Canaria se ha […]